一、生长发育过程
蒜苗和蒜黄是蒜的两种不同生长形态。蒜苗是由单极膨大的蒜鳞叶形成的，而蒜黄则是由双极回抽的蒜鳞叶形成的。在生长发育方面，蒜苗一般生长期较短，大约需要40-50天左右即可收获；而蒜黄则生长期较长，需要140-150天的时间。
二、适宜的生长条件
1.光照条件：蒜苗和蒜黄都喜欢光照充足的环境，一般而言，每天需要有6-8个小时以上的日照时间。
2.温度条件：蒜苗和蒜黄都适合生长在温暖的气候下，最适生长温度为15-25摄氏度，但对于蒜黄而言，要求相对高一些，最适生长温度为20-25摄氏度。
3.水分条件：蒜苗和蒜黄是比较耐旱的作物，但也需要适量的水分来维持生长。在生长初期，需要保证土壤保持一定的湿度，但不可过度浇水，以免造成根部烂根。待生长到一定高度后，可适量减少浇水次数。
4.土壤条件：蒜苗和蒜黄都喜欢肥沃、疏松、排水良好的土壤，最好是以沙壤土为主，并掺入一些腐熟的有机肥料。
三、合理的管理和养护
1.疏苗和整枝：对于蒜苗和蒜黄而言，保持一定的间距是有利于其健康生长的。在生长初期，可进行适当的疏苗，间距一般为5-6厘米左右；在生长过程中，若出现延伸过长或地下蒜头过大的情况，可进行整枝，以促进生长。
2.施肥和追肥：在生长初期，可施入少量氮、磷、钾等肥料，促进生长；在生长过程中，可进行适量的追肥，但要注意不要过度，以免影响品质。
3.除草和病虫害防治：蒜苗和蒜黄的生长过程中，需要及时进行除草，以确保营养充分吸收；同时也需要防止病虫害的侵害，可进行适量的喷洒农药，但要注意农药的使用量，以保证食品安全。
蒜苗培养是把大蒜种到地里以后自然培养。烧水施肥就可以了。而蒜黄是把大蒜种到地里以后。采取避光培养的方法浇水施肥。不让它的苗子见光生长就可以了。
