市场上卖的墨鱼是怎样做的（正宗手工新鲜墨鱼）

市场上卖的墨鱼是通过加工处理得到的。首先，将新鲜的墨鱼清理干净，去掉内脏和头部，然后经过冲洗、切割、去膜等步骤进行加工。

其中去膜是将墨鱼身体外表的膜层去除，这个过程需要进行用沙子或者盐巴进行擦洗。

然后，再将已处理好的墨鱼进行晾晒或腌制加工等步骤，最终制成墨鱼干或者鲜墨鱼，供市场销售。

墨鱼剪开去除内脏，墨鱼壳和眼睛，墨鱼处理好切块，姜葱切丝，水开将墨鱼上锅蒸5分钟，倒出汁，放上葱姜丝，淋上热油，倒上蒸鱼豉油即可。