为什么地沟油屡禁不止（为什么现在没人说地沟油了）

国家其实已经在打击地沟油犯罪，但是由于地沟油的提炼技术较为简单，很多不法分子可以利用很小规模的资源进行生产地沟油，导致查封地沟油店铺很困难，再者，油是一种很常见的生活用品，而贩卖地沟油的量也很大，使得政府部门对地沟油监管和处理都有难度。

地沟油和普通食用油在肉眼的观察下很难分辨出来，普通民众也对地沟油的危害性没有得到正确的认识，正因为以上原因，地沟油是屡禁不止，死灰复燃。