工业上生产乙醇主要采用以下两种途径：
1. 玉米乙醇法：这种方法是将玉米磨碎后加水煮沸，加入酶类将淀粉转化为糖，然后将糖发酵成乙醇。这种方法在美国和欧洲等地比较流行。
2. 蔗糖乙醇法：这种方法是将蔗糖或甜菜糖浆溶解在水中，加入酵母菌后进行发酵。这种方法在巴西等地比较流行。
此外，工业上还可以通过生物质乙醇法、天然气乙醇法、煤炭乙醇法等方式生产乙醇，但这些方法尚未得到广泛应用。
工业上生产乙醇主要采用两种途径：发酵法和化学合成法。
1. 发酵法：将含有淀粉、糖分、纤维素等有机物质的植物原料如玉米、大米、小麦、甜菜等先进行糖化处理，将淀粉、纤维素转化为葡萄糖，再进行发酵，利用酵母菌或其他微生物将葡萄糖转化为乙醇。这种方法生产的乙醇被称为酒精，广泛用于饮料、化妆品、食品添加剂等领域。
2. 化学合成法：将石油及其副产品作为原料，在高温高压下通过化学反应生成乙烯，然后利用水合反应将乙烯转化为乙醇。这种方法生产的乙醇被称为工业酒精，用于化工、制药、印染、洗涤剂等领域。
发酵法生产乙醇的原料来源广泛，生产成本较低，但生产效率相对较低；化学合成法生产乙醇的过程较为复杂，但生产效率较高，适合大规模生产。
