擀饺子皮也是有技巧的。它可以一个一个的擀，这适合人少的家庭。还有一种方法就是一次擀两个或多个。无论你用哪种方法擀，都离不开用干面粉，掐下来的小面团要用干面粉滚均匀，多个擀的时候干面粉要多放些，这样擀饺皮才能不沾擀面棍。
捏好的小面团在干的面粉上滚一下，粘上面粉在压成皮儿，就不会粘擀面杖了，妥妥的
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