那是因为面和的太软不筯道。和饺子面时，不要一次加许多水，要边加水边用手搅拌，把面拌成面絮，也不能太干了，适度为好，然后揉搓在一起，盖上盖子醒个一二十分钟，然后再揉，直至把面揉的表皮光滑，做到手光，面光，盆光，这样的面擀出的饺子皮绝对不沾擀面杖，煮出来的饺子也好吃还不烂皮。
这个情况很常见，那就是你没有在面板上放一些干面，一定要放些干面粉，防止粘帖
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