海南小鱼干的做法（小鱼干美味吃法推荐）

1、主料：鱼干300克、生姜20克、料酒15克、生抽10克、花生油15克。

2、首先将鱼干剁块，用开水烫泡20分钟，再用清水洗净捞起。

3、捞起的鱼干放入盆里，加入姜丝、料酒、生抽、生抽拌匀。

4、然后码入不锈钢盘里，淋入花生油，大火蒸15分钟即可。

材料：香干三百克，食用油适量，盐与生抽和料酒以及香醋都适量，青蒜适量，香菜适量，干辣椒适量，青红椒适量。

步骤：

1、把准备好的鱼干去掉鱼头，然后再把它们用清水洗净，把准备好的青红椒用清水洗一下，再把它们切成细丝，青蒜也切成段状。

2、把炒锅中放油加热以后把姜丝和鱼干入锅煎制，煎到鱼干表面成金黄色以后取出沥油备用。

3、重新起锅放油加热以后放入花椒炒出香气，把花椒取出不要，再把辣椒入锅炒香，随后放入青红椒丝和青蒜段，然后加入煎好鱼干炒匀，炒匀以后直接出锅装盘就可以。