洋葱炒腊肠是一道传统的中国家常菜，下面是制作的步骤：
材料：
- 腊肠：适量
- 洋葱：适量
- 大蒜：适量
- 生姜：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 葱花：适量（用作装饰）
步骤：
1. 准备腊肠，将其切成薄片备用。同时将洋葱、大蒜和生姜切成末备用。
2. 热锅加入适量油，将腊肠片放入煸炒至出香味并变色。然后将腊肠捞出备用。
3. 锅中再加入适量油，放入洋葱、大蒜和生姜末煸炒，直至洋葱变软变透明。
4. 将之前煸炒好的腊肠倒入锅中，加入适量的料酒、酱油，一起翻炒均匀。
5. 加入适量的盐和糖，调味均匀。
6. 炒熟后，装盘并撒上葱花作为装饰即可。
这样就完成了一道美味的洋葱炒腊肠。根据个人口味，还可以根据需要添加其他调料或蔬菜，增加口感和营养。
洋葱炒腊肠的做法步骤
第1步.首先腊肠切片，热锅冷油，倒入腊肠片炒出香味，大约两分钟左右（之所以选择腊肠，是因为，腊肠本身有咸鲜味，不用特意放太多调味品）。
第2步.洋葱切丝，放入已经炒香的腊肠片中，再翻炒一会，至洋葱也出香并微微变软。
第3步.加入大半碗水，闷煮一会儿，等到洋葱完全变软后加入调味品：糖、盐（可以选择不放，因为腊肠有咸味，加水煮过之后已经完全渗透进整道菜中，但如果你觉得味道不够，可以放一丢丢）、胡椒粉（小厨娘的煮菜必备单品）
第4步.盛出，装盘～～
