为什么零添加的酱油贵那么多（哪个牌子酱油才是真正零添加）

“零添加”酱油的酿造无添加剂，生产门槛较低;“有机”酱油则溯源到原料，原料种植过程中，不可以使用化学合成的农药和化肥，且需经有机食品认证机构认证。因此，“零添加”酱油价格相对便宜，渗透空间更大，天花板远高于有机酱油。

目前市场上功能性酱油品类多，主要定位于用途和人群。在细分用途上，有凉拌、红烧、蒸鱼酱油等产品;在细分人群上，有儿童酱油、铁强化酱油等。功能性高端酱油还有上升空间。