三丁肉末卤如何做（山西三丁卤的做法）

三丁肉末卤是一道传统的广东菜式，主要材料为猪肉和鸭腿肉，以及葱、姜、蒜等调料。制作时，先将猪肉和鸭腿肉切成小丁，加入料酒、生抽、白糖等淹渍入味。

然后在锅中加入适量油，烧热后加入葱、姜、蒜爆香，接着加入肉丁煸炒至变色。

最后加入水、料酒、老抽、盐、糖等卤料，小火焖煮至汤汁浓稠即可。此菜口感酥脆爽口，肉末细腻鲜香，味道十分美味可口，深受人们喜爱。