主料：鲫鱼650克，泡青椒2个，泡小米椒5个，大蒜30克，香葱5根，辅料：料酒10毫升，胡椒粉1克，生姜5克，蒸鱼豉油20毫升，十三香1克，食用油30毫升，
步骤
1新鲜宰杀的鲫鱼两条，鲫鱼清理干净，加胡椒粉，料酒和生姜，腌制20分钟。
2.泡椒，大蒜，香葱全部改刀成末。
3.锅中注入食用油，烧至7成热,下腌好的鲫鱼煎制,煎至两黄焦黄时，盛出备用。
4.锅中留底油，下大蒜末煸炒,加泡椒煸炒,炒出酸香味后加入适量的清水。
5.大火烧开后下之前煎好的鲫鱼,加入蒸鱼豉油,大火煮开后转小水焖煮10分钟。
6.加入十三香调味,加入香葱段，大火收汁即可享用啦
【主料】 鲫鱼2条 【辅料】 油250ml、盐10g、泡椒15个、泡姜1块、鸡精5g、胡椒粉6g、大蒜1头、白砂糖5g、水适量 【步骤】 1.鲫鱼洗净，抹上盐，腌制30分钟。 2.泡椒切段，泡姜切粒。 3.锅中烧200ml的油。 4.大蒜剥壳，切粒。 5.把腌好的鱼放入锅中炸制。 6.炸制两面金黄捞出。 7.锅中放入50ml的油。 8.把切好的大蒜、泡椒和泡姜放入煸炒。 9.炒出香味后加入水、鸡精、胡椒粉、白砂糖，熬制一会。 10.水开后把炸好的鲫鱼放入锅中煮制。煮熟后，大火收汁。
