豆制品中蛋白质比肉类高吗

豆制品中蛋白质比肉类高吗

首页维修大全综合更新时间:2026-01-07 11:49:24

豆制品中蛋白质比肉类高吗

肉类高

豆制品,特别是大豆,是植物性蛋白质的优质来源。大豆的蛋白质含量约为35-40%。而在豆制品中,豆腐和千张(百页)的蛋白质含量较高,例如,经过压片处理后的千张,其蛋白质含量可以达到24.5克/100克,这与鸡胸肉的蛋白质含量相当。

然而,与动物肉类相比,植物性蛋白质的总体含量通常较低。但值得注意的是,大豆制品不含胆固醇,这是动物性食物所不具备的特点。总的来说,虽然豆制品的蛋白质含量不如某些肉类高,但它们仍然是一个健康且营养丰富的蛋白质来源。

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