蒸玉米面发糕开锅蒸多长时间才能好

15-20分钟。一般情况下，玉米面发糕需要蒸15到20分钟的时间即可。在蒸的时候应该用大火，并且用凉水。若超出这个时间段，玉米面发糕还没有熟，则很有可能是火候不足的原因。倘若蒸的时间过久，那么蒸出来的发糕会比较软，没有嚼劲。