
干拌面是我们比较喜欢的一种小吃,干拌面在我们的生活中是经常见到的,在街边的小巷或者是挑担子买卖的摊贩都有出售,这种干拌面吃起来是非常的美味的,许多人都比较喜欢吃,具有浓厚的古朴风味,而干拌面也是可以在家里面制作的,最主要的环节就是制作干拌面的调料,那么,干拌面的调料有哪些呢?
面酱一:
材料:A:酱油3大匙,黑醋1.5大匙,糖1/2大匙,辣椒粉少许,辣油少许;B:猪油1大匙,葱花2大匙,香菜末少许。
做法:将A材料拌匀成综合酱汁备用,实用时将综合酱汁与B材料一起拌入面中即可。
用途:酱油和黑醋是傻仔干面的灵魂,至于辣椒粉和辣油可以依照个人的喜好添加,喜欢吃辣的可以多放一点辣椒粉和辣椒油。干面煮好之后,拌好所有调味料之后,最好淋上少许高汤,干面吃起来会更顺口。