山白菜的家常做法（山白菜的正宗做法）

用料：

山白菜若干，火腿少量，葱姜蒜少量

油少许，盐少许

步骤 1

山白菜洗净，用开水焯一下，去生，焯的时候加点盐。捞出后用凉水投凉，控水，装盘备用。

步骤 2

火腿切丝装盘

步骤 3

葱姜蒜切丝，切片备用。

步骤 4

锅里倒少许油，葱姜蒜爆锅炒香，整体浇到盘中的山白菜和火腿上。拌好。搞定

食材用料：山白菜300克，羊肝150克，葱花10克，姜末10克，料酒7克，精盐1.5克，味精O.3克，食用油30克。

做法步骤如下：

1，首先将山白菜洗净切段，羊肝切成条状

2，锅烧热加入食用油入羊肝煸炒一分钟

3，再加酱油、葱花：姜末煸炒，

4，放入料酒、味精、精盐，炒至羊肝熟为度，放入山白菜，炒至入味装盘即可。