泡牛肉的家常做法（清水牛肉最正宗的做法）

食材准备：腱子牛肉，姜，葱蒜，大料包，生抽，老抽，料酒，白糖，盐

1.将腱子牛肉清洗干净，冷水下锅焯水去除浮沫，捞起洗净

2.热锅凉油，油热放入姜，葱蒜，白糖，炒出糖色。

3.加入适量清水，放入牛肉，加入料酒，生抽，老抽，大料包，卤2个小时，关火放入适量的盐

4.捞起料包，把牛肉再泡半天

食材用料：

牛肉500克：

生抽150毫升

煮肉料包1包40克

生姜4片

盐3－5克

甜面酱2－3勺

洋葱半个

方法与步骤：

1.牛肉分块，清洗干净，泡自来水水3个小时出血水。

2.泡过血水的牛肉，直接放生抽没过肉肉，盖保鲜膜放冰箱冷藏一夜

3.腌过生抽的牛肉+凉水，直接锅里大火煮开

4.生抽加水，煮开的牛肉，撇沫。

5.准备往锅里加大料，生姜，洋葱半个，甜面酱2－3勺，盐2－3克

6.放好料，准备压力锅煮肉键。

7.煮好后自动保温即可