炖鱼的汤汁剩下有很多用途，这些汤汁通常味道鲜美，营养丰富，不应该浪费。以下是一些可以利用剩余炖鱼汤汁的建议：
1. **做汤底**：将剩余的汤汁作为其他汤品的汤底，加入蔬菜、豆腐、海鲜等食材，煮成一锅新的美味汤品。
2. **煮粥**：用剩下的汤汁煮粥，可以让粥更加香浓，增加粥的风味和营养。
3. **拌饭**：将汤汁与米饭混合，做成汤汁拌饭，简单快捷又美味。
4. **炒菜**：在炒蔬菜或其他肉类时，可以加入少量炖鱼的汤汁，增加菜肴的鲜味。
5. **做面食**：用汤汁来煮面条或者做馄饨、饺子的汤料，可以让面食更加美味。
6. **蒸蛋羹**：在制作蒸蛋羹时，加入一些炖鱼的汤汁，可以使蛋羹更加嫩滑，味道更鲜美。
7. **调味**：将汤汁冷却后，去除表面的油脂，用作其他菜肴的调味汁，增加菜肴的层次感。
8. **冻成高汤块**：如果剩余的汤汁较多，可以倒入冰格中冷冻保存，需要时取出解冻使用。
在使用剩余的炖鱼汤汁时，需要注意以下几点：
- 如果汤汁中含有较多的鱼肉碎屑或杂质，应先过滤清除。
- 如果汤汁已经在冰箱中存放了较长时间，使用前应检查是否有异味或变质的迹象。
- 由于炖鱼汤汁可能含有鱼肉的味道，所以在加入其他菜肴时要考虑到口味的搭配。
总之，合理利用剩余的炖鱼汤汁不仅可以减少食物浪费，还能创造出多种美味的菜肴。
