人工肠衣怎么做香肠（如何正确使用肠衣来制作香肠）

准备原料：

      猪肉、肠衣、淀粉、盐、酱油、蚝油、白酒、白糖、胡椒粉、五香粉。

做法步骤：

 第1步、把肠衣浸泡30分钟，洗净盐分，灌水检查有无漏洞。

 第2步、把猪肉切成小块。

 第3步、把切好的猪肉放入盆中。加入调味料，搅拌均匀。

      第4步、加入淀粉，加少许水。

 第5步、将其搅拌均匀即可使用。

 第6步、把肠衣套入漏斗，顶端打一死结。

 第7步、把肉料灌入肠衣。

 第8步、灌完后，每隔10cm左右，用线绳系紧。

 第9步、电饭煲加水，放入香肠。

 第10步、蒸制20分钟即熟。取出晾凉。

 第11步、切片装盘即可食用。

首先用清水把人工肠衣清洗干净，再用白醋泡一泡，杀菌消毒后，并沥干水分备用。

将肠衣的肠头打上结以后，再把肠衣捅入灌肠器中，并将腌制好的猪肉，灌入肠衣里面。在灌肉的时候，我们不要把肉给灌得太多，灌8分满就可以了，可以很好避免肠衣破裂。