主料：一斤新鲜羊肉
配料：食用盐一小勺，孜然粉两勺，白胡椒粉一勺，辣椒粉一勺，半颗洋葱切丝，生姜切片，香菜切段，大概50毫升的啤酒，一颗鸡蛋。
1、把准备好的孜然粉，辣椒粉，胡椒粉，食用盐倒入羊肉中搅匀让其更入味。
2、将准备好的啤酒到入羊肉里，继续搅匀让肉完全把啤酒吸收进去。
3、把准备好的鸡蛋倒入羊肉中，继续搅拌一分钟几颗。
4、将准备好的生姜片，洋葱丝，香菜段倒入羊肉中搅拌均匀。
5、切记，这一步是整个过程最重要的一步。把拌匀的羊肉，加入食用花生油，让其更好的锁住了水分和美味。然后然后腌制一个小时以上即可。
6、将腌制好的羊肉串起来
7、接下来就是烤肉啦，烤肉的过程中，肉差不多熟的时候再撒上一层孜然粉和辣椒粉，这样更香，如果喜欢出香葱的，烤出来装盘
用准备材料：羊腿半只、洋葱一颗、鸡蛋2颗、料酒2匙、盐适量、辣椒粉适量、油适量、孜然粉适量
制作步骤：
1、选羊腿上羊肉，切块
2、将洋葱切块拌入，加入蛋、盐、料酒搅拌并腌制12小时以上
3、将腌制的羊肉在室温下放置并重新搅拌
4、羊肉以肥瘦相间比例串签，上炭火炉
5、烤肉时，撒上油、辣椒粉、孜然、盐并翻面。两面同样动作直至肉烤熟。大功告成
