莲藕炖蹄膀怎么做（莲藕蹄膀的做法大全）

莲藕炖蹄膀是江南一带民间传统美食，具体做法如下:1.莲藕二节约500克用清水洗净，切成小段，2.蹄膀半边约500克，用温水洗净剁成小块，放入热水锅里滚泡10分钟，去除血腥味，捞取滤干，3.将藕段和蹄膀块放入电压锅里，加水800克放10片生姜，炖煮40分钟左右，熟成后放生抽㇏老抽、食盐丶鸡精丶葱花等即可。