把疙瘩洗净，放入花椒，大料，葱，姜蒜，生抽，老抽，鸡精，味精，盐再配里花生米，芹菜段，腌制半个月，夹出来调点香油，醋，香菜，葱丝，拌饭，拌馒头很好吃。
把买回来的芥菜去头去尾洗干净放进盐水缸里腌几天，选择晴天的时候捞出来切成小手指厚的薄片，别切到底，然后用小棍一片一片加上放在外面晾几天，在五天后，个个都加上混合好的五香面盐放在坛子里密封起放在阴凉处就可以了
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