沙姜黄花鱼焖家常做法（大连酱焖黄花鱼的正宗做法）

首先，准备好新鲜的黄花鱼和沙姜，切好葱姜蒜备用。

将黄花鱼切块，并在鱼上撒上淀粉搅拌均匀。

将沙姜切成薄片。

接下来，倒入适量的油热锅，爆香葱姜蒜后，加入沙姜煸炒。加入料酒、酱油、糖、盐等调味料拌匀。

放入黄花鱼，在表面均匀涂上调料汁后，加入适量的开水，文火焖煮15-20分钟即可。最后撒上葱花点缀即可食用。

沙姜黄花鱼焖是一道优秀的家常菜肴，其制作方法简单易学。首先，将黄花鱼清洗干净后，用盐和料酒腌制一段时间；

然后，将沙姜和葱姜爆香，加入酱油、糖、料酒、水等烧开，将黄花鱼放入锅中焖制，待汤汁收干即可。此时，最关键的是烹饪时间的掌握，要保持火力稳定，不要过早翻动或过度焖煮，以保持鱼肉嫩滑、汤汁入味。

最后，将黄花鱼盛出，淋上香油和葱花即可品尝美味的沙姜黄花鱼焖。