胡麻油和调和油那种好（火麻油与胡麻油哪个好）

当然是胡麻油好。胡麻油这个油种是不适合油炸食品的，调和油中的大豆或者菜籽油含量多，也是可以炸东西的，但是其他油的营养基本是保留不了的。

与其这样，还不如直接购买菜籽油或者大豆油，购买的成本还会更低

用胡麻油好。

原因:

胡麻油是亚麻籽油的另一种叫法，包括纯胡麻油和胡麻调和油的，加工胡麻油的工艺包括：冷榨、热榨和浸出。冷榨胡麻油可以直接食用，富含α-亚麻酸和ω-3，有益智力、有益健康。油温过于80℃，就会破坏胡麻油的营养结构，甚至失去营养。如果要保留胡麻油的营养，无论是纯胡麻油还是胡麻调和油，都不能用来油炸。