红皮萝卜是怎么泡成酸萝卜的（泡酸红皮萝卜的正确方法）

原料：红皮萝卜、糖、米醋、盐。

步骤：

第1步、红皮萝卜，切掉头尾。

第2步、萝卜对半切开，取一半，先切大片。

第3步、再切成小片。

第4步、把萝卜泡在水里，加2匙盐，浸泡半小时。

第5步、萝卜捞出来，沥干一下水。

第6步、把萝卜装进容器，加入糖和米醋，入冰箱冷藏腌制即可。

第一步：起盐水（因为是泡菜就必须要盐水） 先烧一定量的开水，待完全冷却后放入一定量的盐（可试下味道，一般有点咸为好）、花椒、姜、蒜、葱白装入坛子内（就是电视里看到打泡椒牛肉面广告那种坛子）。这样盐水就起好了。

第二步：根据自己的喜好，放入蔬菜。一般我们泡的菜有：萝卜、白菜、豇豆、辣椒、嫩姜等等。萝卜、白菜泡下去后等24小时就能吃了。

注意：1.太大块的菜要切成小块一点。2.盐水要盖住菜。3.坛子外面的水要定期换。