广式腊肉怎样腌制（广式自制腊肉正宗腌制方法）

猪五花肉10斤，生姜适量，盐2两，生抽适量，鸡精适量，汾酒2两，白砂糖1两。

　　方法步

　　1、五花肉切成长条洗净后沥干水，生姜磨成酱汁;

　　2、所有的微调了放入大盆中调匀成为腌汁，放入五花肉浸泡按摩;

　　3、将浸泡好的五花肉放入瓦缸中，倒入余下的腌汁，盖盖冷藏或者阴凉处48小时;

　　4、将腌好的五花肉挂上钩子，晾晒在楼顶，晒干即可。