根据药用价值不同，采摘时间也不同
青皮：农历立秋至寒露之间（8月初—10月中旬），在柑果尚未成熟时采收加工而成的果皮。
二红/微红皮：农历寒露至小雪之间（10月中旬—11月底），在柑果果皮开始转黄时采收加工而成的果皮。
大红皮：农历小雪至冬至之间（11月底—1月初），在柑果果皮基本着色时采收加工而成的成熟柑皮。
臭皮柑十月份摘最好成熟入药效果好
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