作为调料肉桂和桂皮哪一种比较好（肉桂和桂皮哪个香一点）

肉桂和桂皮都是一种常见的香料，在烹饪过程中常用来增加食品的香气和口感，不过它们的味道和用途略有不同。

肉桂是一种较为强烈的香料，具有较浓的香味和甜味，常用于烘焙、糕点、甜品、香肠等食品中，如肉桂卷、肉桂香蕉面包等。

桂皮和肉桂相比较而言，味道稍微较弱，但带有一些木质和苦味，常用于烹制肉类、禽类、汤类、酱料等食品中，如红烧肉、桂皮瑶柱汤等。

所以，肉桂和桂皮其实是有区别的，可以根据不同食品的需要来选用。如果是烘焙或者需要增加甜味的食品，可以选择肉桂；如果是烹制肉类、汤类等食品，可以选择桂皮。同时，具体使用中也需要根据自己的口味和喜好合理调配。