蟹黄饭做法（上海蟹黄饭正宗做法教程）

1.

将碗中100克分离蛋黄搅拌均匀。

2.

将搅拌均匀的100克蛋黄倒入放油的锅中并炒成碎末状。

3.

再倒入200克米饭，并翻炒均匀。

4.

翻炒均匀后再倒入20克豌豆和20克萝卜丁。

5.

再倒入50克熟虾仁，再加10克蟹黄酱。

6.

再加入10克生抽，并大火翻炒均匀。

7.

翻炒5分钟后装盘即可；蟹黄饭完成。