姜鸭是怎么做的（姜鸭最正宗的做法第一名）

用料

鸭 半只

青椒 3个

姜 N块

老抽 1勺

蒜 若干瓣

小米椒 2-3个

花椒 一小把

步骤 1

既不是嫩姜也不是老姜的姜

步骤 2

鸭子焯水

步骤 3

挑了几块肥的，煸出鸭油。其它油一滴都不用放了。

步骤 4

放花椒

步骤 5

下鸭子炒出颜色

步骤 6

加点白糖炒颜色更好看。这个想法源自红烧肉炒糖筛。

步骤 7

各种切。没有大蒜用生的替代了

步骤 8

加入一起炒

步骤 9

颜色太美了

步骤 10

加水

步骤 11

放海天 盖盖子焖煮半小时

步骤 12

老抽调色 不够咸就补一点点盐

步骤 13

大蒜、青椒、小米椒

步骤 14

翻炒片刻，起锅！

用料

鸭 1只

姜片 多一点

胡椒粉 适量

老抽 适量

白酒 一点，没有可以用米酒

蚝油 适量

盐 适量

步骤 1

鸭子切块洗干净

步骤 2

加入以上调料抓匀

步骤 3

不加水高压锅20分钟。开吃啦