菜籽油的最佳食用方法和用量（生菜籽油的正确食用方法）

人体对菜籽油的消化吸收率较高，但部分菜籽油中含有较高的芥酸，影响其营养价值。

推荐：尽量进食低芥酸菜籽油（如加拿大菜籽油等）。

用法：将炒菜锅烧热后倒入菜籽油，并多烧一段时间，让部分芥酸挥发掉。用量：每日总量不超过25克。