小笼包怎么发面（小笼包发面的正确方法）

1. 小笼包的面团需要经过发酵。
2. 发酵是因为小笼包的面团中含有酵母或发酵粉等发酵剂，加上适量的水和糖，放置在温暖潮湿的环境中，酵母或发酵粉会分解糖分产生二氧化碳，使面团膨胀变松软。
3. 在发面的过程中，需要注意温度和时间的控制，以及面团的揉捏和放置的方式，这些都会影响小笼包的口感和质量。

拿出适量面粉和水，放入盆中搅拌，看到面粉和水基本上融合之后，用双手揉搓它，慢慢成为一个面团之后，继续揉搓至较硬为止，然后用保鲜膜包上，等待1到2个小时就可以了。