虾油泡饭的正宗做法(虾油泡饭的搭配推荐)

虾油泡饭的正宗做法(虾油泡饭的搭配推荐)

首页维修大全综合更新时间:2026-01-10 16:05:36

虾油泡饭的正宗做法

准备清洗干净备用,虾仁去除虾线开背,虾头的须子最好是剪掉,吃的时候省事

冷锅大量凉油淹没虾头,中火煸炒至变色,铲子按压挤出虾脑,橘色的虾油析出就可以了

加入虾仁葱姜翻炒至变色炒香,葱姜忘记放晚了,建议虾头捞出,成口清爽吃起来更方便

加适量清水,

汤汁沸腾大火熬五分钟,加入白胡椒去腥,放青菜/芹菜搅拌均匀食盐调味关火

汤底盛入碗中加入炒米葱花,尽快食用炒米焦脆口感更好,泡久了会软掉。

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