花生辣椒酱纯手工研磨的做法（正宗花生椒酱做法做法）

做法

1.处理原料：先将花生炒香，炒至外皮微裂，颜色金黄，然后去皮备用；干辣椒剪成小段，去除籽，用油炸熟，稍微有些糊，晾凉备用 

2. 研磨花生：将炒好的花生放入石臼中，用石锤慢慢捣碎，这个过程需要掌握好力度，不能过大也不能过小，以免破坏花生的营养成分。

3. 制作酱料：将捣好的花生和炸熟的辣椒一起放入石臼中，加入切好的蒜末和姜末，用石锤慢慢捣碎，直到花生和辣椒完全融合在一起，形成一种独特的红色 。 

4.调味：加入适量的食盐和白糖，再次用石锤捣碎，使各种调料完全融入花生酱中 。

5. 保存：将制作好的花生辣椒酱倒入干净的玻璃瓶中，密封保存 。