一斤猪肉馅应该放多少调料（一斤猪肉馅放多少盐正宗调法）

北方的标准是:500克肉馅10-15克盐,南方还要再加适量的糖调味。如果口味重,可适量增加 猪肉馅是以猪前夹肉500克,莲花白1000克,姜末15克,葱末30克,精盐15克,胡椒粉5克,料酒25克,味精15克,香油25克,精炼油25克为原料做成的馅料食品。

猪肉500克（肥瘦3:7），加入盐12克，味精3克，鸡粉5克，料酒3克，酱油20克，香油5克，香料油20克，高汤150克。鸡蛋80克，淀粉80克，高汤分多次加入顺一个方向搅拌。最后加姜末10克，葱花50克，搅拌均匀冷藏待用。调好的肉馅加入菜，用来包饺子，包包子，包馄饨等等。