菜馅饺子的做法（正宗菜饺子馅的做法）

用料：饺子皮600g

步骤：1.猪肉馅：买回三分肥七分瘦的猪肉，剁烂，加入盐、生粉、姜葱水向着同一个方向搅拌至起胶，姜葱水要分次添加，加一次搅拌均匀再加下一次。姜葱水，就是把姜葱切丝，加入水，用手反复抓几次，放置半个小时捞出姜葱就可以了。

2.西洋菜清洗干净，切碎装入大盆，加入2小勺盐腌10分钟

3.把西洋菜挤干水分

4.挤干水分的西洋菜倒进肉馅中

5.加入少许色拉油、盐，翻拌均匀

6.包饺子，过程就没有了，还没有学会包出好看的形状哦。

7.煮饺子了，锅里放多一点水，煮开，下饺子，加入1小勺盐：

8.加入少许色拉油，煮饺子放油、盐可以防止饺子粘连

9.锅里水开就加入大约半碗的凉水，连续三次，饺子就熟了。

10.用笊篱捞起饺子，沥水

11.装盘，倒上饺子醋

步骤1

猪肉剁碎加姜泥一起再剁匀

步骤2

蔬菜洗净，备用

步骤3

面粉加水揉成团，用保鲜膜包上待用

步骤4

胡萝卜擦丝，香葱切末

步骤5

青菜焯水，挤掉水分，和肉馅一起剁匀

步骤6

放入胡萝卜和香葱

步骤7

调入调料

步骤8

包好饺子煮熟即可