主料：红薯淀粉150克，水700克。
调料：食盐4克，醋适量，生抽1汤匙，香油适量，蒜泥2茶匙，植物油少许，芝麻酱2汤匙，虾油适量。
焖子的做法
将红薯淀粉和盐混合，分次添加水，搅拌均匀。
倒入锅中，开小火加热，并不断搅拌。
至整个淀粉糊都凝胶并呈透明状，关火。
碗底抹油防粘，然后把淀粉糊倒入，抹平，放凉后盖上保鲜膜，收入冰箱冷藏凝固。
芝麻酱用水一点点懈开成酱汁，蒜泥加一点点凉开水、盐、生抽、醋、香油和虾油混合调成汁儿。
取出凝固好的焖子，切成大小适中的方块。
锅中加入很少的植物油，下入切块的焖子，摊开后用小火慢慢煎，煎至四面变色后盛出。
淋上调味汁儿和麻汁儿，搅拌均匀即可使用。
主料：粉条500克；
辅料：甘薯粉250克、猪肉100克、鸡蛋100克；
调料：植物油15克、胡椒粉3克、料酒5克、酱油4克、白砂糖8克、盐4克、味精2克、 姜3克、大葱5克、五香粉2克；
磁州焖子的做法如下：
1、 将红薯条粉粉用温水泡软，下入开水锅内煮至发涨，捞出控水；
2、 葱切花，姜切末；
3、 猪肉剁细末加植物油、姜末、葱花炒熟备用；
4、 将红薯粉条加入鸡蛋液、精盐、胡椒粉、料酒、五香粉、白沙糖、味精、酱油、肉末、甘薯粉拌匀，装入抹油的盘内上锅蒸30分钟即可。
