炖羊肉用中火还是小火（炖羊肉大火还是中火）

       炖羊肉要大火烧开，然后用小火慢炖，这样炖出来的羊肉非常软烂入味，口感鲜美，肉烂汤香，一般情况下，炖一个半小时比较合适，我的回答仅供参考，谢谢，

你是高压锅还是普通锅，高压锅是中火，我今天把肉洗净，切成大块羊肉，放入调料，炖了十七分钟左右，炖的软而不烂，可好吃了。