发面烙饼做法（电饼铛烙饼不硬的窍门）

食材明细

高筋小麦面粉、酵母粉、鸡蛋、盐、温水。

1、高筋面粉中加入两枚鸡蛋和少许的盐 用温水开始和面

2、将面团和至光滑后醒发

3、充分发好的面 是原来面团的两倍大

4、手上沾上面粉把发好的面从盆里取出

5、反复揉面 排空气体 揉至光滑

6、将揉好的面团擀成薄厚适中的面饼坯

7、电饼铛预热 用刷子刷上底油 把饼坯子放进去 然后表皮再刷一层油盖上盖儿开始烙

8、饼两面焦黄

9、取出后 按等份儿切割 即好

发面烙饼的做法步骤

1准备好面粉。

2面粉加入所有的材料再加入温水慢慢搅拌呈面絮状。

3再和成很湿润的面团。

4包入保鲜膜放温暖的地方发酵。

5发酵至可看到蜂窝状。

6发酵好的面团取出，案板上撒干粉揉均匀成为一个圆饼状。

7平底锅加热放入面饼。

8再撒上一些芝麻。

9加盖小火烙至。

10看到饼逐渐膨胀变高，可翻面。

11小伙烙至两面微黄饼熟即好。