梅干菜烧肉家庭简单做法

用料

五花肉 500克

姜 适量

葱 适量

梅干菜 适量

八角 1个

桂皮 1块

香叶 2片

干辣椒 少许

盐 适量

冰糖 适量

做法步骤

1、梅干菜提前泡发1小时。

2、五花肉切块。

3、五花肉冷水下锅，倒入少许料酒，焯水至沸腾捞出。

4、焯水后的五花肉温水洗净、沥水。

5、坐锅起油，倒入适量冰糖，小火炒糖色。

6、糖色炒好后，倒入五花肉，翻炒至均匀上色。

7、倒入适量料酒、生抽、老抽，再加入姜片、八角、桂皮、干辣椒。

8、倒入开水，放葱，盖上锅盖，大火烧沸后，小火焖煮40分钟。

9、梅干菜沥干水分。

10、梅干菜倒入锅中，加盐调味，继续小火焖煮15分钟。大火收汁。

11、关火，装盘即可。