加过硼砂的猪肉有啥用（怎么判断猪肉有没有添加硼砂）

猪肉加硼砂的作用主要有以下几点1：

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防腐：硼砂可以抑制细菌的生长，延长猪肉的保质期，让放置一天的猪肉看起来仍然新鲜。

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保持色泽：硼砂可以让猪肉呈现出鲜艳的颜色，增强韧性，用来冒充牛肉2。

需要注意的是，硼砂是一种有毒物质，长期食用会对人体造成危害。因此，在购买猪肉时一定要仔细观察颜色和触感，避免买到涂抹了硼砂的猪肉2。