清蒸鲈鱼为什么鱼肉不脱骨（清蒸鲈鱼为什么鱼肉夹不起来呢）

清蒸鲈鱼的关键在于蒸的时间和温度控制，将鱼肉熟透的同时保持其鲜嫩口感。蒸鱼时，鱼肉受热均匀，蛋白质凝固，从而使鱼肉紧密地粘在鱼骨上，不容易脱离。

此外，清蒸鲈鱼时，通常不会对鱼做太多修饰和处理，鱼骨也不易被破坏，从而保持鱼肉和鱼骨之间的结合。因此，清蒸鲈鱼最终上桌时，鱼肉不脱骨，能保持鲜美的口感和完整的形态。