
蛋挞皮室温解冻,去掉外面的锡纸,用分蛋器分出一个蛋黄打碎备用
步骤 2
凤梨切成小小丁,稍微碎一点,但是不要碎成渣啦,和白糖一起倒入锅内翻炒。
步骤 3
炒到粘稠呈透明状就差不多了,盛出备用。
步骤 4
烤盘上铺锡纸,薄薄地刷一层油,将凤梨馅放入蛋挞皮中。
步骤 5
像捏饺子一样捏紧收口,然后放置于烤盘上。
步骤 6
凤梨酥上刷一层蛋黄液。
步骤 7
撒上少许黑芝麻。
步骤 8
烤箱预热上下火190℃5分钟,然后烤盘放入中层烤制15分钟,出炉后放凉就OK啦。
用料:菠萝200g,蛋挞皮10个。
做法:
1、菠萝切丁加白糖或冰糖炒软,一汤勺玉米淀粉兑少量水,下锅里继续小火炒至粘稠,馅料盛出放凉;
2、蛋挞皮不需解冻,加一勺菠萝馅,像包饺子一样两端捏实,表面划两刀,刷一层全蛋液,撒黑芝麻;
3、空气炸锅200度预热5分钟,放食材炸五分钟后取出翻面,调到190度继续炸4至5分钟,出锅,咬一口太酥脆好吃了。