炒黑鸡腿的做法（炒鸡腿详细做法教程）

主要食材：黑鸡腿，梅干菜

辅料：姜，蒜，干红辣椒，花椒

调料：生抽，料酒，老抽，盐，白糖，蚝油，胡椒粉

做法：

1、鸡腿剁块，加料酒，生抽，老抽，盐，白糖，蚝油，姜片拌匀腌制入味。

2、梅干菜泡发后洗净沥干水份备用。

3、锅中放油，油热后，下干红辣椒，花椒炝锅后，倒入鸡块（连腌料一起）炒香。

4、下入梅干菜和蒜头，放一小碗水，烧开后，改小火盖上盖焖煮15分钟左右。

5 、起锅前撒少许胡椒粉提味，撒入葱花即可。

1.

将菜椒去头切圈，姜切丝，蒜切片，红辣椒切片。

2.

将鸡腿切开，放入锅中，下入姜片，煮沸后清洗捞出。

3.

锅中倒入少量的油，放入姜、蒜、辣椒炒香，鸡腿下入锅中。

4.

加少许老抽、蚝油、米酒、盐、白糖。

5.

中小火焖煮15分钟，撒入切好的菜椒、青辣椒即可出锅。