白萝卜粒怎么腌制（白萝卜大块的腌制方法）

腌制白萝卜粒的步骤如下：

材料：白萝卜500克，食盐50克，白糖100克，白醋适量，生抽适量，香油适量。

步骤：

1. 将白萝卜洗净，去皮，然后用刨刀刨成萝卜粒。

2. 将刨好的萝卜粒放入大碗中，加入适量的食盐，搅拌均匀，腌制约30分钟。

3. 30分钟后，将腌制好的萝卜粒捞出，用清水冲洗掉多余的盐分，然后沥干水分。

4. 在沥干水分的萝卜粒中加入白糖、白醋、生抽和香油，搅拌均匀。

5. 将搅拌好的萝卜粒放入干净的玻璃瓶中，尽量压紧，让空气尽可能地排出。

6. 将装有萝卜粒的玻璃瓶密封好，放在阴凉处腌制约一天。

7. 一天后，就可以打开玻璃瓶，享用美味的腌制白萝卜粒了。

注意事项：

1. 萝卜粒要尽量切得小一些，这样更容易入味。

2. 腌制萝卜粒的时候，要确保所有的材料都混合均匀。

3. 腌制的过程中，要尽量压紧萝卜粒，让空气尽可能地排出，这样可以更好地保存萝卜粒。

4. 腌制好的萝卜粒要放在阴凉处保存，避免阳光直射。