1、主料：细粉丝50克。
2、辅料：菠菜25克。
3、调料：色拉油5克、香油3克、酱油15克、淀粉(玉米)5克、盐2克、味精1克、小葱5克、姜汁1克。
4、干细粉丝用开水泡开；菠菜洗净，切成段。
5、炒锅放在火上，放入色拉油烧热，下入葱花炝锅，加入高汤，下入粉丝、姜汁、酱油、精盐、待汤开后，撇去浮沫，下入菠菜，用水淀粉勾芡，淋入香油，盛入大汤碗内即成。
用料
大米 30克
清水 100克
土豆淀粉 30克
玉米淀粉 30克
植物油 一小勺
土豆淀粉（手粉） 10克
配菜根据自己喜好添加
自制米线，大米到米线的制作过程的做法步骤
步骤 1
准备30克大米泡到用手指能碾碎的状态，捞出控干水分。
步骤 2控干的大米加100克清水用料理机打碎
步骤 3打好的米浆过筛
步骤 4中小火熬到米糊状态。
步骤 5加入30克玉米淀粉和30克土豆淀粉拌匀
步骤 6放在案板上加一小勺植物油和10克土豆淀粉。
步骤 7反复揉搓，经过多次揉搓的面团挤出来的米线才不会断。
步骤 8准备自己喜欢的配菜，我这个是我们这卖米线的标配。
步骤 9锅里加一点油，加一小块火锅底料煸炒，再加入适量清水。
步骤 10水开后放入鸡粉和生抽调味，再把准备好的配料煮熟。
步骤 11揉好的面团加入工具里
步骤 12挤入烧开的米线汤里，基本上浮起就是熟了。
步骤 13按自己喜好加麻油
步骤 14陈醋和辣椒油调味。
