食材主料2只螃蟹200g糯米 配料适量油适量姜片适量胡萝卜丁适量香菇丁适量酱油制作步骤1糯米浸泡20--30分钟
2依次下姜片、胡萝卜丁、香菇丁爆炒。
3下泡好的糯米大火翻炒。
4一瓶好酱油能替代盐和鸡精了
5加入酱油炒糯米至上色均匀。
6加适量的水，就像这样刚好泡着米粒即可。盖上锅盖焖3-5分钟。
7将米饭装盘，螃蟹放在上面。
8最后记得盖上蟹壳哦。
9水烧开后上锅蒸10-1
螃蟹蒸糯米饭是一道营养丰富、美味可口的菜肴。下面是如何制作这道菜的步骤：
材料：
- 大闸蟹2只
- 糯米200克
- 姜片5片
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 葱花适量
做法：
1. 准备好大闸蟹，清洗干净后将它们切成两半备用。
2. 糯米淘洗干净，放入锅中加入足够的水，煮沸后转小火慢慢煮至糯米变软。
3. 将煮好的糯米捞出，放在一旁晾凉备用。
4. 在热锅中加入一些油，放入姜片煸炒出香味。
5. 加入切好的大闸蟹，翻煎均匀。
6. 加入料酒、生抽和盐调味，再继续翻煎至大闸蟹表面金黄。
7. 把已经晾凉的糯米铺在盘子底部，然后把煎好的大闸蟹放在糯米上面。
8. 最后撒上葱花，就可以开始蒸了。用大火蒸约15分钟即可。
注意事项：
- 切记要等糯米完全煮熟后再进行下一步操作，否则会影响口感。
- 煎大闸蟹的时候一定要注意不要煎焦，以免影响味道。
- 蒸的时间也要掌握好，太久会导致糯米饭过于湿润，太短则可能导致糯米不熟。
- 这道菜比较适合搭配一碗清淡的小菜，如豆腐汤或者青菜汤等。
