什么菜含肽最高（含肽第一名的食物）

含肽量高的菜有蚕豆、南瓜，还有一些菌菇类的食物，比如香菇、干菇，也可以多吃一些含有胶原蛋白比较丰富的食物，比如猪蹄、鱼汤、猪皮等，这些食物里边的含肽量是非常高的，适量多吃一些含肽量的食物，能够迅速的补充身体的营养成分，而且能够有效改善营养不良的情况。

肽是一个氨基酸的氨基与另一个氨基酸的羧基缩合成的有机化合物。另外活性多肽是一种由人体自身分泌的一种物质，主要分布在神经组织和其他组织器官中。参与了人体的生长发育和蛋白质、脂肪、糖三大物质的代谢，正是因为它在体内分泌量的增多或减少，控制着蛋白质的正常合成速度，控制着细胞的正常复制和合成。

注意过量会有不良反应，比如会形成肠胃功能不好或者是出现腹泻等。

含肽最高的菜有

一，蚕豆、小米、南瓜、冬瓜、

二，食用菌类，如香菇、平菇、木耳等。

三，胶原蛋白类，如猪皮、猪蹄、鱼皮等。

四，蔬菜谷物类，花生、玉米、苦瓜等。

肽是蛋白质结构与功能的片段，是蛋白质的主要吸收手段，想补充肽多补充蛋白质即可。

肽是一种有机化合物，由氨基酸脱水而成，含有羧基和氨基，是一种两性化合物。