冷面汤面的各种做法（冷面汤的制作方法全过程）

食材：

　　牛肉500克，姜1块，陈皮1块，香叶2片，八角1个，桂皮1小块，白洋葱1个。

　　步骤：

　　1、白洋葱切块，整块牛肉表面抹盐腌制3分钟；

　　2、整块牛肉冷水下锅，煮沸后捞出，去除牛肉血水；

　　3、重起一锅水，放入牛肉、八角、桂皮、陈皮、香叶、姜、洋葱块，熬煮40分钟以上直至牛肉软烂。

盐、糖适量用开水化开，加醋，兑入凉开水，调至合适口味，放入冰箱冷冻，用时里面加香菜末，黄瓜丝，辣白菜，鸡蛋等等（随自己口味）少许辣椒油（最好是自己用朝天椒炸的）。

在少加点酱油啤酒,随个人喜欢的口味可加或不加