辣爆土豆片的做法（爆辣土豆片最正宗做法）

土豆2个，葱青1棵，大蒜2个，辣椒酱1勺，生抽、醋、胡椒粉、盐、味精、植物油

做法

1、土豆去皮切成薄厚均匀的片，大蒜切片，葱青切斜段。

2、锅内放适量植物油，烧热后放入辣椒酱炒香，放入土豆片和蒜片。

3、加入生抽、盐、胡椒粉，翻炒。

4、土豆片断生后，烹入少量醋。

5、继续翻炒，土豆片熟了，撒上葱青段，放少许味精翻炒均匀出锅。

土豆、胡萝卜、分别去皮、蒜瓣拍碎去皮、辣椒洗净去头尾胡萝卜切片、蒜瓣剁碎、辣椒切片。

土豆切片、用清水冲洗一下。

（不要切的太薄，以免炒时会烂）热锅放适量油，下蒜蓉、胡萝卜爆炒倒下土豆片翻炒片刻。加辣椒，加上少许清水不停翻炒，以免糊锅。炒至土豆片发软、调人盐。加入鸡粉翻炒均匀出锅。