1、鸡蛋三个打散，加盐和五香粉油锅炒熟，用锅铲剁碎。
2、韭菜400克洗干净沥干水分，韭菜切末加三大勺肉臊子拌匀，再加鸡蛋末和粉条碎用少许盐和五香粉充分搅拌均匀。
3、面粉600克打入两个鸡蛋用筷子搅拌散，再加开水继续用筷子搅成絮状，凉温后柔和成团醒20分钟。
4、醒好的面团取一小块分成大小均匀的剂子。
5、剂子擀成椭圆形的饼皮，要薄些，像包饺子一样放上馅儿，边捏在一起，再捏成花边形状。
6、平底锅中小火预热，锅里加少许油用油刷刷开，放入包好的生盒子。
7、稍上色，加一大汤勺水，盖上锅盖焖几分钟。翻面，继续加水焖，直至两面金黄就可以了。
1. 准备烫面：将面粉倒入一个大碗中，一边慢慢倒入热水，一边用筷子搅拌，直到面粉成团。然后揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜，醒面30分钟。
2. 韭菜洗净，切成小段。将切好的韭菜放入大碗中，加入适量的盐，搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 猪肉馅中加入生抽、胡椒粉、食用油、蒜末、芝麻油，搅拌均匀。将腌制好的韭菜挤去多余的水分，加入猪肉馅中，拌匀备用。
4. 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。热锅加油，将鸡蛋液倒入锅中，用筷子搅拌成小块，炒熟后放入碗中备用。
5. 将醒好的面团揉成长条，切成若干等份。取一份面团擀成薄饼，放入适量的韭菜猪肉馅，包好，捏紧口。
6. 热锅加入适量的食用油，将包好的韭菜盒子放入锅中，中小火煎至两面金黄，翻面继续煎。
7. 煎好的韭菜盒子捞出，放入盘中，即可享用。
